কুমড়ো বড়ির উপকারিতা
♢ স্বাস্থ্যবিধ দের মতে কুমরো বড়ি আমাদের হজম শক্রি বাড়াতে সাহায্য করে।
♢ এছাড়া বড়ি তে ব্যবহার করা কুমড়োই রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, মিনারেল, শর্করা এবং ফাইবার যা আমাদের শরীরের জণ্য অনেক উপকারি।
♢ কুমড়ো বড়ি আমাদের রোগ জীবানুর প্রকোপ থেকে বাচতে সাহায্য করে।
♢ কুমড়ো বড়ি রুচি বৃদ্ধি তেও সাহায্য করে থাকে।
♢ স্নায়ুবিধ দূর্বলতা, সিজোফ্রেনিয়া, হিস্ত্রিরিয়ার মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
কুমড়ো বড়ি যেভাবে রান্না করবেন
কুমড়ো বড়ির সঠিক টেস্ট আপনি তখন ই পাবেন যখন আপনি সঠিক নিয়মে এটি রান্না করতে জানবেন। তাই কুমড়ো বড়ির সঠিক টেস্ট পাওয়ার জণ্য প্রথমে একটি ফ্রাইপেনে হালকা আচে তেল সহ বড়ি গুলো ভেজে নিবেন। এরপর সাধারনত যেভাবে তরকারি রান্না করা হয়, সেইম প্রসেসেই রান্না করে নিতে হবে। রান্না শেষ হওয়ার ১০/১৫ মিনিট আগে ভেজে রাখা সেই কুমড়ো বড়ি তরকারির উপরে রেখে ফ্রাইপেনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। ব্যাস ১৫ মিনিট পর রেডি আমাদের মজাদার কুমড়ো বড়ির তরকারি।