Description
Black Rice (কাল চাল):
সংগ্রহের স্থানঃ কুমিল্লা থেকে সংগ্রহকৃত।
বিশেষত্বঃ হাস্কিং মেশিনে খোসা ছড়ানো। পোলিশ বিহীন। স্বাদে গন্দে অতুলনীয়। রান্নায় ভাত বড় লম্বা, আঠালো কালো রঙের হয়। ঔষধি চাল হিসাবেও বহুল পরিচিত। ডায়বেটিক ও ক্যান্সার রেগিদের প্রেস্ক্রাইব করা চাল। কোন প্রকার রাসায়নিক (সার, কিটনাশক) ছাড়া চাষ ও সংগ্রহকৃত।
রোগ মুক্তির জন্য- প্রাচীনকাল থেকেই কালো চাল সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হচ্ছে । পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে হৃদরোগ , ক্যান্সার , লিভার , কিডনি , পাকস্থলী ও বার্ধক্যজনিত রোগ থেকে মুক্তি দিতে এই চাল বিস্ময়কর ভূমিকা পালন করে । এই চাল নিয়মিত খেলে ডায়াবেটিস রোগীদেরও ইনসুলিন নেয়ার প্রয়োজন পরেনা । এমনকি শরীরকে যৌবন দীপ্ত রাখতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই চালের ভূমিকা অসামান্য । এককথায় এই চাল আপনাকে সুস্থ-সতেজ নতুন জীবন দান করবে ।প্রচলিত ঔষধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া , দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা , দূষন ও বিষাক্ত খাদ্য চক্র থেকে প্রাকৃতিক উপায়ে রোগ মুক্তি দিতে কালো-চাল আপনার প্রতি স্বয়ং স্রষ্টার আশীর্বাদ ।
*কালো চাল খেতে সুস্বাদু , আয়রন বেশী বলে রক্ত স্বল্পতায় কাজে দেয় ,ফাইবারে ভরপুর বলে হজম শক্তি বাড়িয়ে তোলে ও সহজে কোষ্ঠ পরিষ্কার হয়*শর্করা কম ,তাই ডায়াবেটিসে পথ্য* ওজনে ও রক্ত চাপে ভারসাম্য রাখে* শক্তিসালী এন্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টি গুনে ভরপুর এই চালে আছে- ১৮টি এমিনো এসিড , জিংক , কপার , ক্যারোটিন ও অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজ উপাদান।
*এন্থোসায়ানিন থাকায় এই চালের রং কালো আর এন্থোসায়ানিন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে । তার সঙ্গে বার্ধক্য ,মানোসিক চাপ , ডায়াবেটিস , এমনকি ভাইরাস-ব্যাকটেরিয়া সংক্রমন প্রতিহত করতেও এন্থোসায়ানিনের জুড়ি মেলা ভার । যদি নিজেকে নিজে সুস্থ-সতেজ়-প্রানোবন্ত রাখতে চান , চান যদি আরো বেশি দিন আনন্দে বাচতে , ব্যবহার করুন ১০০ ভাগ বিশুদ্ধ কালো চাল ।
আসুন একসাথে বলি-“কালো চাল খাই , রোগকে বিদায় জানাই”