Description
কাঁচা মরিচের যেমন আছে বহুগুন। ঠিক শুকনা মরিচেও আছে বহুমুখি গুন। রান্নায় যতই কাঁচা মরিচ দেয়া হোক না কেন, শুকনা মরিচ না দিলে স্বাদ যে অপূর্ণই রয়ে যায়। ডালে ফোড়ন থেকে, খাসির মাংস, মাছের ঝোল… শুকনা মরিচ লাগবেই। অনেকেই ভাবেন, বেশি শুকনা মরিচ খেলে নাকি পাকস্থলীতে ক্যান্সার হয়। কিন্তু এটা পুরোটাই ভুল ধারণা। বরং সুস্বাস্থ্যে শুকনোর লঙ্কার হাজারো গুণ। তাহলে জানা যাক সেই বহুমুখি উপকারীতার কথা-
১) হজম শক্তি বৃদ্ধি করেঃ
শুকনো মরিচ হজম শক্তি বাড়ায়। আঁশ জাতীয় খাবার হওয়ার কারণে হজম ত্বরান্বিত হয়।
২) ব্যথা কমায়ঃ
গিটে গিটে ব্যথা কমায়, শুকনা মরিচে থাকা ভিটামিন-ই ব্যাথা কমানোর কাজ করে।
৩)ক্যান্সার রোধ করেঃ
লাল মরিচে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস কোলন ক্যান্সার ও স্তন ক্যান্সার রোধে কাজ করে।
৪) দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করেঃ
লাল মরিচে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন-এ থাকায় এটি দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করতেও কাজ করে।
৫) ক্ষুধা নিবারন করেঃ
লাল মরিচের ক্যাপসাইসিন উপাদানটি আপনার ক্ষুধা কমিয়ে আনবে। সবসময় পেট ভরা অনুভূতি কাজ করবে।
৭)উচ্চরক্ত চাপ কমায়ঃ
উচ্চরক্ত চাপ কমাতেও একটি ভালো ভূমিকা পালন করবে এই মরিচ। এর অন্যতম উপাদান আঁশ যা রক্ত সঞ্চালনে সহায়তা করে।
৮) ভিটামিনের অভাব দূর করেঃ
টক টকে লাল শুকনা মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ”এ” ও ”সি” উপস্থিত। তাই শরীরে ভিটামিন ”এ” ও ”সি”-এর অভাব থাকলে নিয়মিত খেতে পারেন।
৯)রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করেঃ
শরীরে রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা তৈরি করতে শুকনা মরিচ খুব কার্যকরী ভূমিকা রাখে এবং বাতের ব্যথাও রোধ করতে সক্ষম শুকনা লাল মরিচ।
১০)সর্দি-কাশিতে সাহায্য করেঃ
সর্দি হলেও শুকনা মরিচ খাওয়ার পরামর্শ দেন অনেকেই। কেননা এতে নাক বন্ধ থাকলে উপকার পাবেন।
নিজস্ব তত্ত্বাবধানে কলে ভাঙ্গানো আর একদম টাটকা এবং সাথে কোন রং বা কেমিক্যাল নেই।